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Fromagerie Antony

Roquefort

Ein marmorierter Blauschimmelkäse aus Schafrohmilch aus dem gleichnamigen französischen Dorf Roquefort in den Pyrenäen. Die Reifung erfolgt ausschließlich in den Höhlen von Roquefort. Kräftig und intensiv im Geschmack mit einer fruchtigen Note.

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Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Schimmelkäse 52% Fett i.Tr.


Ursprungsland

Frankreich


Nettofüllmenge

150.0 gr


Lagerungshinweis

Kühl lagern bei maximal +8°C.


Artikelnummer

120791

Produktbeschreibung

Der Roquefort Käse ist einer der ältesten und berühmtesten Käse der Welt und wird oftmals als König der Käse bezeichnet. Bereits Karl der Große war ein Liebhaber dieses Käses und ließ sich jedes Jahr zwei Kisten davon schicken. Seine blauen Adern erhält der Käse durch die Pilzkultur „Penicillium roqueforti“ und die Verteilung des Schimmels ist ein bedeutendes Qualitätsmerkmal. Daher kommen auch nur halbe Laibe in den Verkauf.

Die Käserei Antoniy hat es sich seit 1979 zur Aufgabe gemacht, im Dienste des guten Geschmacks mit viel Leidenschaft und Sorgfalt eine Käseauswahl aus allen Regionen Frankreichs zu treffen und die Auserwählten weiter zu verfeinern. Eine Vielzahl von 3 Sterne Restaurants haben die Fromagerie Antony mit der Zusammenstellung ihrer Käsevariationen beauftragt. Wir bieten Ihnen ebenfalls die Gelegenheit die Schätze des französischen Terroirs zu entdecken.

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten: SCHAFROHMILCH, Salz, Lab, Reifekulturen. 


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 1546.0 kJ

Kalorien: 310.0 kcal

Fett: 32.0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 20.0 g

Kohlenhydrate: 0.5 g

davon Zucker: 0.5 g

Eiweiß: 20.0 g

Salz: 1.6 g

Lieferoptionen

Folgende Versandarten haben Sie zur Wahl:

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Hersteller oder Importeur

Bernard & Jean-François Antony, Rue de la Montagne 5, 68480 Vieux-Ferrette, Frankreich