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Monts de Joux

Morbier

Zartschmelzender, halbharter, französischer Rohmilchkäse mit feinen Nussaromen und einem charakteristischen Aschestreifen im Inneren. Jung, aber bereits eine echte Persönlichkeit!

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Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Schnittkäse aus Rohmilch mit 45% Fett i.Tr.


Ursprungsland

Frankreich


Nettofüllmenge

200.0 gr


Lagerungshinweis

Kühl lagern bei maximal +8°C.


Artikelnummer

110585

Produktbeschreibung

Seine Einzigartigkeit verdankt der Morbier seinem attraktiven Aschestreifen in der Mitte seines Kerns. Mit dieser Ascheschicht wird die Rohmilch vom Morgen abgedeckt und geschützt bis am Ende des Tages die Milch vom Abend hinzukommt. Diese traditionelle Herstellungsart zeichnet den Käse auch heute noch aus und verleiht ihm seinen speziellen Charakter.

Die Käserei Les Monts de Joux liegt in der Region Franche Comté im Osten Frankreichs und produziert bereits seit 1968 herausragende Käsespezialitäten, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung besitzen. 2020 wurde der Morbier wieder mit der Goldmedaille des französischen Landwirtschaftsministeriums ausgezeichnet. Ein Käse der Extraklasse!

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten KUHROHMILCH, Salz, Lab, Milchfermente, Farbstoff: E 153.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 1481.0 kJ

Kalorien: 357.0 kcal

Fett: 29.0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 20.0 g

Kohlenhydrate: 1.0 g

davon Zucker: 1.0 g

Eiweiß: 23.0 g

Salz: 0.51 g

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Hersteller oder Importeur

Fromagerie des Monts de Joux, 36 rue L Troutet, 25560 Bannans, Frankreich