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Fisan

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

Ein außergewöhnlicher Schinken aus der Extremadura, einer berühmten und unberührten Region im Westen Spaniens mit Bergen, Eichenwäldern und Seen, bekannt für ihre optimalen Bedingungen für die Aufzucht von iberischen Schweinen. Die feine Marmorierung, die zarte, fast buttrige Konsistenz und der Hauch mediterraner Kräuter, den die Schweine auf den Weiden aufnehmen, machen ihn zu einem kulinarischen Meisterwerk Spaniens

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Allgemeine Informationen

Bezeichnung

Schinken mit Iberico Schweinefleisch, luftgetrocknet, geschnitten


Nettofüllmenge

80.0 gr


Lagerungshinweis

Gekühlt lagern bei +2 bi s+8 °C.


Artikelnummer

138169

Produktbeschreibung

Jamón de Cebo de Campo Ibérico wird aus Schweinen hergestellt, die zu mindestens 50% iberischer Abstammung sind. Diese Schweine leben in halbfreier Haltung im Freien, wo sie sich auf natürliche Weise bewegen und sich ausgewogen von Getreide und Gräsern der Felder ernähren. Diese naturnahe Aufzucht verleiht dem Fleisch eine unvergleichliche Qualität und Geschmackstiefe. Der Schinken wird traditionell mit Meersalz eingerieben und mindestens 24 Monate gereift. Er zeichnet sich durch sein fein marmoriertes Fleisch aus, das auf der Zunge zergeht. Die harmonische Balance zwischen dem süßlich-nussigen Fleisch und dem dezenten Salzgehalt sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In dünnen Scheiben bei Zimmertemperatur serviert, entfaltet er sein volles Aroma.Geschmacklich zeichnet sich der Schinken durch eine perfekte Balance aus süßlichen und herzhaften Noten aus, die durch Anklänge von Nüssen und einem Hauch von mediterranen Kräutern, welche die Schweine auf den Weiden aufnehmen, bereichert werden. Der subtile, aber präsente Geschmack von gerösteten Kastanien und die leichte Salzigkeit, die durch das traditionelle Salzbad entsteht, runden das Geschmackserlebnis ab.

Zutaten, Allergene, Nährwerte

Zutaten

Zutaten: Iberico-Schweinefleischschinken aus Freilandhaltung, Salz, Dextrose, Zucker, Antioxidantien: E331iii, E316; Konservierungsmittel: E252.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert: 1419.0 kJ

Kalorien: 340.0 kcal

Fett: 20.0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 7.2 g

Kohlenhydrate: 0.0 g

davon Zucker: 0.0 g

Eiweiß: 40.0 g

Salz: 3.0 g

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Hersteller oder Importeur

Florencio Sánchez e Hijos S.L., Filiberto Villalobos 109, 37770 Guijuelo (Salamanca), Spanien