Pata Negra

Spanischer Jamón Pata Negra Schinken – Der Beste Schinken der Welt:
Der spanische Jamón Pata Negra Schinken gilt als der beste Schinken der Welt und überzeugt durch seine kompromisslose Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack. Nur Schinken, die aus reinrassigen Ibérico-Schweinen hergestellt werden, dürfen die exklusive Bezeichnung "Pata Negra" (Schwarzfuß) tragen.Die Ibérico-Schweine leben 90 Tage in freier Natur und ernähren sich von dem, was die spanischen Korkeichenwälder zu bieten haben. Besonders gerne fressen sie Eicheln, deren nussiges Aroma dem Schinken seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Dieses besondere Futter und die artgerechte Haltung sorgen für die herausragende Qualität des Jamón Pata Negra Schinkens.

Nach der dreimonatigen Eichelmast werden die Schinken per Hand mit Meersalz eingerieben und haltbar gemacht. Anschließend reifen sie 48 Monate auf etwa 1.000 Meter Höhe. In dieser Zeit werden die Schinken mit viel Geduld und Sorgfalt beobachtet und gepflegt, bis sie schließlich für den Verkauf freigegeben werden.Das Fleisch des Jamón Pata Negra ist dunkelrot, einzigartig marmoriert und hat eine leicht ölige Textur. Sein Geschmack ist intensiv, kräftig-nussig und süßlich. Der iberische Schinken mit Meersalz ist zudem frei von Gluten, Laktose, Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen.

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Saisonale Empfehlung

Feinkost Käfer

10.10.24 I Wildabend

Es wird wild im Käfer Bistro! Passend zur aktuellen Wildsaison dürfen Sie sich auf Spezialitäten aus heimischen Wäldern freuen. Unsere Chefköche im Bistro haben sich wieder Gerichte für den puren Genuss ausgedacht und werden Sie zusammen mit dem Gutshof Polting an diesem Abend kulinarisch begleiten. Den Anfang macht ein feines Tartar vom Reh mit süß sauren Pflaumen und geröstetem Brioche. Als Zwischengang gibt es eine Steinpilzschaumsuppe mit Wildschweinschinken, gefolgt von Zweierlei vom Hirsch, zartrosa und geschmort, dazu Dreierlei vom Kürbis mit Orangengnocchi und Blaubeerjus. Den Abschluss bildet eine Auswahl an saisonalen Törtchen und Süßspeisen von unserem Dessertwagen. Dazu serviert Ihnen Export Manager Matteo Zanette vom Weingut Masi eine passende Auswahl an edlen Weinen und erzählt Ihnen Wissenswertes rund um das Weingut und die verschiedenen Qualitäten und Jahrgänge. Freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Genussmomente im Käfer Bistro!

Genießen Sie diesen besonderen Genuss-Abend bei uns im Käfer Bistro in der Prinzregentenstraße 73.
Die Veranstaltung beginnt um 19.00 Uhr und endet um 23.00 Uhr.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweise

Änderungen und Irrtum vorbehalten.
Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkost-kaefer.de oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

109,00 €