Japanische Genusswelt 

Diese exklusive Sojasauce wurde von den renommierten Fermentationsexperten Tobias Bätz und Jörg „Joshi“ Osswald speziell für Feinkost Käfer entwickelt. In ihrer kleinen Manufaktur in Wirsberg im Landkreis Kulmbach entstehen mit viel Leidenschaft und in reiner Handarbeit einzigartige Sojasaucen - ohne künstliche Zusatzstoffe, aber mit maximalem Geschmack.

Die Rohstoffe stammen überwiegend vom Biohof Walz, einem Pionier der nachhaltigen Landwirtschaft. Nach traditioneller japanischer Art wird die Sauce mit Koji-Pilzen fermentiert und anschließend mindestens zwölf Monate in fränkischen Weinfässern gereift. Die Käfer-Edition erhält ihre besondere Note durch gebratenen Lauch, der für eine perfekte Balance aus tiefem Umami, feiner Rauchigkeit und frischer Würze sorgt.

Jede Charge ist leicht unterschiedlich, da äußere Faktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit den individuellen Charakter jeder einzelnen Abfüllung beeinflussen. Ein Muss für Gourmets, die handwerkliche Perfektion und aromatische Vielfalt schätzen - ideal für Sushi, gegrilltes Fleisch, Gemüsegerichte oder kräftige Suppen.

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Diese japanische Soja Sauce wird über zwei Jahren anstatt mit Salzwasser mit Soja Sauce gebraut. Das Besondere ist der doppelte Brauprozess, bei dem die Soja Sauce im Anschluss nochmals zwei Jahre im Holzfass reift und so ihren einzigartigen Geschmack entwickelt. Verzaubern Sie Ihre Gerichte mit dem japanischen Flair und lassen Sie Japan vor Ihrem inneren Auge erblühen. Perfekt zu Vanilleis und Sashimi.

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Die Basis dieser japanischen Würzsauce ist Yuzusaft, eine spezielle japanische Zitrusfrucht mit intensiven Zitrusaromen. Ihren säuerlich würzigen Geschmack erhält diese "Ponzu" durch die Verfeinerung mit Seetang und Dashi, einem aromatischen Fischsud aus Bonitoflocken. Die edle Gesamtkomposition aus der japanischen Küche verleiht Ihren Gerichten den letzten asiatischen Schliff passend zu dem Motto „Japan zu Gast bei Freunden“.

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Bereits seit dem 17. Jahrhundert braut das Unternehmen Shibanuma in Tsuchiura, nördlich von Tokio, köstliche Saucen aus hochwertigen Sojabohnen und Weizen aus der Region Ibaraki. Auch in der 18. Generation wird Tradition großgeschrieben. So werden die Sojasaucen noch immer in Holzfässern gereift. Durch diese besondere Reifung entwickeln die Saucen ihre außergewöhnlich würzigen Aromen.

Die Ponzusauce mit Yuzu ist gut ausbalanciert und zaubert an ihre japanischen Gerichte eine herzhaft würzige Geschmacksnote. Die leichten Zitrusaromen verleihen den Gerichten zudem eine angenehme Frische. Verfeinern Sie Ihre sommerlichen Salate oder Bowls mit dieser würzigen Sauce. Auch zum Marinieren von Fleisch und Fisch ist es sie ein geschmackliches Highlight.

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Die traditionelle Soja Sauce passt besonders gut für Marinaden oder zum verfeinern von Thunfisch-Sashimi oder gutem Steak.

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Für diese Spitzenqualität wird aus Sojabohnen, Weizen, Wasser, Meersalz und einem speziellen Ferment die Grundmasse "koji" angesetzt und in Holzfässern fermentiert.

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Der leicht herbe Charakter des Sencha Fukuyu Tees wird durch eine sanfte Süsse ausbalanciert, die den Gaumen mit jedem Schluck erfreut und für ein harmonisches Trinkerlebnis sorgt. Er eignet sich mit seinen zarten Aromen sowohl für den puren Genuss als auch als Begleiter zu leichten Speisen wie Sushi oder Gemüsegerichten. Dieser Tee ist ein hervorragender Einstieg in die Welt des japanischen Grüntees und wird sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistern. Die elegante Verpackung von Dammann Frères unterstreicht die Exklusivität dieses Tees und macht ihn zu einer Bereicherung jeder Teesammlung oder zu einem idealen Geschenk für Teeliebhaber, die das Besondere suchen. Entdecken Sie die reiche Kultur Japans mit diesem Tee, der Reinheit, Tradition und Genuss in sich vereint.

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Der leicht herbe Charakter des Sencha Fukuyu Tees wird durch eine sanfte Süsse ausbalanciert, die den Gaumen mit jedem Schluck erfreut und für ein harmonisches Trinkerlebnis sorgt. Er eignet sich mit seinen zarten Aromen sowohl für den puren Genuss als auch als Begleiter zu leichten Speisen wie Sushi oder Gemüsegerichten. Dieser Tee ist ein hervorragender Einstieg in die Welt des japanischen Grüntees und wird sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistern. Die elegante Verpackung von Dammann Frères unterstreicht die Exklusivität dieses Tees und macht ihn zu einer Bereicherung jeder Teesammlung oder zu einem idealen Geschenk für Teeliebhaber, die das Besondere suchen. Entdecken Sie die reiche Kultur Japans mit diesem Tee, der Reinheit, Tradition und Genuss in sich vereint.

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Haku bedeutet "weiß" , kann aber auch als "brilliant" übersetzt werden. Zu 100% aus weißem Reis gebrannt und sorgfältig mit Holzkohle aus Bambus filtriert. Genießen Sie diesen japanischen Vodka pur oder als Cocktail.

Die Abgabe von Alkohol erfolgt nur an Käufer ab 18 Jahren.

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In sorgfältig ausgewählten Fässern gereift: Die floralen Noten mit Litschi, einem Hauch Rosmarin und Sandelholz führt zu einer unverkennbaren facettenreichen Aromenpalette Japans. Sein Abgang ist seidig glatt und lang anhaltend, was den Whisky zu einem außergewöhnlichen Genuss macht.

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In der Region Kagoshima in Japan wird der Ukiyo Blossom Gin hergestellt. Dank mehr als 130 Jahren Tradition in der Kunst der Destillation ist ein besonders hochwertiger Tropfen entstanden. Genießen Sie den Blossom Gin mit einem klassischen Tonic Water oder auch mit dem Cherry Blossom Tonic. Aber auch bei Cocktails ist der Gin eine einzigartige Ergänzung.

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Toki bedeutet "Zeit" auf japanisch und symbolisiert das Zusammenspiel aus alten Traditionen und innovativen Ideen aus dem dieser Whisky entstanden ist. Die Abgabe von Alkohol erfolgt nur an Käufer ab 18 Jahren.

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Japanische Premium Kartoffelchips mit dem einzigartigen und beliebten Teriyaki Geschmack. Als Appetizer oder als Abschluss eines japanischen Abends sind diese Kartoffelchips ein ganz besonderes Highlight. Alle Japan Fans werden begeistert sein.

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