Dieser traditionelle Balsamico wird nach bis zu 25 Jahren Lagerung in Fässern aus bestem Holz von Experten kontrolliert und nach bestandener Qualitätsprüfung abgefüllt. Bei der Bewertung des Balsamico spielen drei Kriterien eine Rolle: Als erstes wird das Aussehen begutachtet, danach der Geruch und zu guter Letzt der Geschmack. Der Balsamico aus den verschiedenen Fässern wird dann nach der strengen Bewertung in drei Qualitätsstufen eingeteilt. Diese sind orange für mindestens zwölf Jahre Reifung, silber für 15 Jahre und gold, für 25 Jahre Reifezeit. Dieser Balsamico hat das Label Gold verliehen bekommen und lagerte bis zu 25 Jahren in Fässern aus Kastanien-, Eichen-, Kirsch-, Akazien-, Wacholder- und Eschenholz, die langsam ihre Holznoten an den Balsamico abgaben. Um diesen einzigartigen Geschmack und die besondere Struktur zu bewahren sollte er nicht erhitzt werden, sondern kalt und am besten pur sein volles Aroma entfalten.

Die Zutaten für diesen feinen Yellow-Label Balsamico beschränken sich auf die hochwertigen Trauben der Emilia-Romagna und feinsten Weinessig, die im Vorfeld in Eichenfässern reifen, bis sie ihren vollen Geschmack entwickeln. Nach der Verbindung dieser beiden erstklassigen Komponenten wird der Balsamico ebenfalls für mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert, wodurch dieser exzellente Geschmack zum Vorschein kommt. Sein für einen handwerklich hergestellten Balsamico typischer Geschmack wird unterstrichen von einer präsenten Säure. 

Die Zutaten für diesen Orange-Label Balsamico beschränken sich auf die hochwertigen Trauben der Emilia-Romagna und feinstem Weinessig, der im Vorfeld in Eichenfässern reift, bis er seinen vollen Geschmack entwickelt hat. Nach der Verbindung dieser beiden erstklassigen Komponenten wird der Balsamico ebenfalls für mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert, wodurch dieser exzellente Geschmack zum Vorschein kommt. Seine samtige Konsistenz wird unterstrichen von einer ausgewogenen, milden Säure.

Die Zutaten für diesen Red-Label Balsamico beschränken sich auf die hochwertigen Trauben der Emilia-Romagna und feinstem Weinessig, die im Vorfeld in Eichenfässern reifen, bis sie ihren vollen Geschmack entwickelt haben. Nach der Verbindung dieser beiden erstklassigen Komponenten wird der Balsamico ebenfalls für mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert, wodurch dieser exzellente Geschmack zum Vorschein kommt. Seine samtige Konsistenz wird unterstrichen von einem fein ausbalancierten Säurespiel. Ein großer Essig. 

Dieser Balsamico Essig mit dem orangefarbenen Etikett der Reihe „Il Tinello“ von Il Borgo del Balsamico ist von mittlerem Reifegrad. Die Emilia-Romagna Trauben und der Hauch Weißweinessig verleihen ihm deshalb einen intensiveren Geschmack nach Wachholder, Malz mit einer hintergründigen Holznote. Die Harmonie zwischen Säure und Süße und das Zusammenspiel der verschiedenen Aromen werden Sie begeistern. Aufgrund der längeren Reifezeit ist dieser Balsamico intensiver und dichter als der IL TINELLO Gialla und eignet sich besonders zu Fleisch, gebratenem Fisch und gedünstetem Gemüse. In der Produktreihe „Il Tinello“ von Il Borgo del Balsamico sind Balsamico in verschiedenen Reifegraden und Altersstufen vertreten: gelb - gialla, orange - arancio sowie rot - rossa. Herkunft: Italien, Emilia-Romagna