Bayerische Brauchtumskultur

Die Alt-Münchner Gaststätte "Haxnbauer" im Zentrum Münchens befindet sich in einem historischen Gebäude aus dem 14. Jahrhundert, dem Scholastikahaus. Die Familie Kuffler hat das Restaurant aufwendig restauriert, um den ursprünglichen Charme zu erhalten. Heute ist der Haxnbauer ein beliebter Treffpunkt für alteingesessene Münchner und Gäste aus aller Welt. 

Auf dem imposanten Haxengrill garen fein gewürzte Schweinshaxen und Kalbshaxen langsam über Buchenholzkohle zu einer knusprigen, einzigartigen Köstlichkeit. Die Haxen werden 24 Stunden in einer geheimen Salz-Kräuter-Mischung mariniert, bevor sie auf den Grill kommen. Der herrliche Duft und der unvergleichliche Geschmack mit knuspriger Kruste und zartem Fleisch sind ein wahrer Genuss. 

Abgerundet wird das Angebot des Haxnbauers durch Münchner Schmankerl und zeitgemäße Gerichte, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Das Restaurant bietet eine einzigartige Kombination aus traditioneller bayerischer Küche und modernem Ambiente, die Einheimische und Touristen gleichermaßen begeistert.