1933 
Als der Laden aus allen Nähten platzte, zog das Ehepaar Käfer unter dem neuen Namen "Paul Käfer Feinkost" in größere Räumlichkeiten an der Ecke Prinzregentenstraße und Schumannstraße im feinen Bogenhausen, wo sich bis heute das Stammhaus befindet.

Dieser strategische Meilenstein war entscheidend, denn rückblickend hätte sich das Unternehmen in Schwabing nie so erfolgreich entwickeln können.

1945
Mit dem Wiederaufbau des zerstörten Münchens und dem Wirtschaftswunder brachen auch für den Feinkosthandel wieder bessere Zeiten an. Langsam füllten sich die Regale, und die guten partnerschaftlichen Geschäftsbeziehungen aus der Vorkriegszeit zahlten sich aus und ermöglichten eine stetige Erweiterung des Angebots.

So wurde das Geschäft um einen Imbiss mit Mittagstisch erweitert, in dem sich der erste Münchner Hendlgrill drehte, den Elsa Käfer aus der Schweiz organisiert und umbauen lassen hatte.
Paul Käfer plauderte gerne mit seinen Gästen am Tresen. Er war großzügig, gesellig und achtete auf jedes Detail. Nichts entging ihm, genauso wenig wie seiner Frau Elsa, die immer merkte, wenn etwas nicht so war, wie sie es bestellt hatte.

1959
Gerd Käfer kam auf die Idee des Party-Service, als ein Freund ihn bat, seine Hochzeit auszurichten. Gerd Käfer servierte Fingerfood, was damals noch völlig unbekannt war. Die Ware nahm er einfach aus dem Laden seines Vaters.
Die Feier war ein voller Erfolg und seine Geschäftsidee war geboren. Er lieferte nicht nur Speisen, Getränke und Buffets, sondern auch ausgefallene Dekorationen. Der Präsentation der Speisen waren keine Grenzen gesetzt.

Auch der eigene Fuhrpark wuchs. Mitte der 60er Jahre kaufte sich Gerd Käfer sogar einen Rolls-Royce, mit dem er nicht nur Essen auslieferte, sondern auch prominente Gäste wie Roger Moore chauffierte, was natürlich für großes Aufsehen sorgte. 1971 besaß er 25 Autos und Lieferwagen sowie eine eigene Werkstatt in der Geibelstraße.

1961
Paul und Elsa Käfer verpachteten das Feinkost-Einzelhandelsgeschäft an ihre Söhne Gerd und Helmut. Paul Käfer zog sich aus dem Geschäft zurück, und Elsa Käfer führte die Firma gemeinsam mit ihren beiden Söhnen weiter.
Als Paul Käfer 1963 im Alter von 58 Jahren überraschend an einem Herzinfarkt starb, war sich das Käfer-Trio Elsa, Gerd und Helmut einig: Gemeinsam schaffen wir es!

Gerd und Helmut Käfer konnten sich in ihren jeweiligen Bereichen entfalten und das Unternehmen weiter ausbauen. Beide waren extrem perfektionistisch und ehrgeizig. Gerd Käfer übernahm die Leitung des Nationaltheaters und baute den Party-Service auf. Helmut Käfer übernahm den Wareneinkauf und entdeckte die Markthallen von Paris.

1971
Im Sommer 1971 saß Gerd Käfer einmal mit Alfred Wurm, dem Leiter der Münchner Modewoche, und dem dritten Bürgermeister Albert Bayerle bis in die frühen Morgenstunden zusammen. Zufällig ergab sich dabei die Möglichkeit, dass Käfer auf dem Oktoberfest eine kleine Hähnchenbraterei eröffnen durfte.

Albert Bayerle fragte Käfer, ob er nicht für einen Wirt auf dem Oktoberfest einspringen könne. Käfer ließ sich die Chance nicht entgehen und bewarb sich wenige Stunden später offiziell.
Innerhalb von 14 Tagen organisierte und baute er ein altes Holzhaus um – die erste Käfer Wiesn-Schänke.

Durch die Randlage und den Status als Hendlbraterei durfte er länger ausschenken. Nicht wie die anderen Zelte bis 23.30 Uhr, sondern bis 1 Uhr.

Die positive Entwicklung in den 60er Jahren führte dazu, dass das Stammhaus aus allen Nähten platzte.

Gleichzeitig reifte in Helmut Käfer schon länger der Wunsch nach einem eigenen Restaurant in München. Ende 1960 weihte er seinen Bruder in seine Pläne ein, und sie beschlossen, den ersten Stock des Eckhauses anzumieten und zu einem Restaurant umzubauen. Trotz rasch steigender Umsätze war dieses Vorhaben eine große finanzielle Herausforderung. Um die fehlende Kaution für den Bankkredit zu bezahlen, bat Helmut Käfer seine Lieferanten um Hilfe. Fast alle sagten zu und gewährten Käfer zum Teil zinslose Kredite.

1988
Michael Käfer trat als Mitglied der Geschäftsleitung in das Unternehmen ein.
Zuvor hatte er nicht nur im elterlichen Betrieb, sondern auch in den USA und in der Münchner Clubszene vielfältige Erfahrungen gesammelt. Unter anderem war er maßgeblich am Erfolg des Münchner Szeneclubs P1 beteiligt. Wie seine Familie zeichnet sich auch Michael Käfer durch Ehrgeiz, unermüdlichen Einsatz und unternehmerischen Weitblick ohne Angst vor Neuem aus. Gleichzeitig verkörpert er das Motto "Qualität aus Leidenschaft", setzt sich stark für das Thema Nachhaltigkeit ein und lebt dafür, Menschen Glücksmomente zu schenken.

Unter seiner Führung hat sich Käfer zu einem international tätigen Unternehmen entwickelt. Mit Michael Käfer und seiner Frau Clarissa arbeitet heute die dritte Generation im Familienunternehmen. Gemeinsam mit den Kundinnen und Kunden wollen sie nun im neue Jahrzehnt weiter durchstarten, denn die Genussreise ist noch lange nicht zu Ende!